Set Menus
Everyday
Lunch
Everyday, 11:00 – 14:00
Starter
Fresh Alaska Black Cod, Ponzu sauce, Caviar
Alaska Black Cod, Xốt Ponzu, Trứng cá tầm
Or
Tapioca pearl in mushroom soup, chicken meatball meatballs
Súp bột báng nấm porcini và gà viên phô mai
MAIN COURSES
Creamy Chicken Mushroom Pasta
Mì ý xốt kem nấm và gà nướng
Or
Grilled Alaska Black Cod, Dashi Beurre Blanc, Lobster oil
Cá Tuyết Alaska, Xốt Dashi Beurre Blanc, Dầu Tôm
Dessert Of The Day
Afternoon Tea
Everyday, 9:00 – 16:00
EXCLUSIVE DINER
5-Course Dinner
Everyday, 17:00 – 21:00
Soup
Roasted Pumpkin Cream Soup with Croutons and Almonds
Súp kem bí đỏ, bánh mì nướng bơ tỏi, hạt hạnh nhân
Starter
Fresh Salmon with Ponzu Sauce and Caviar
Cá hồi tươi, xốt ponzu, trứng cá tầm
Main
Squid Ink Spaghetti with Spicy Seafood and Thai Basil Sauce
Mì Ý mực đen, hải sản, xốt cay húng quế
Grilled Chuck Eye Steak with Soy Sauce
Nạc vai bò nướng than xốt đậu nành lên men
Dessert
Chocolate hazelnut pavé with praline and raspberry sauce
Bánh sô-cô-la hạt phỉ, xốt mâm xôi
3-Course Dinner
Everyday, 18:00 – 21:00
Starter
Niçoise salad, smoked salmon and Goat cheese foam
Nicoise salad, cá hồi xông khói và foam phô mai dê
Main
Grilled Alaska Black Cod with miso butter sauce, onion foam, roasted baby broccoli
Cá tuyết Alaska ủ muối gạo nướng , sốt bơ miso,
bọt hành ,bông cải baby nướng
Dessert Of The Day
5-Course Dinner
Everyday, 18:00 – 21:00
Cold Starter
Niçoise salad, smoked salmon and Goat cheese foam
Nicoise salad, cá hồi xông khói và foam phô mai dê
Hot Starter
Seared Scallops puree smoked eggplant, espuma prawn oil
Sò điệp áp chảo, puree cà tím xông khói, bọt tôm
Main
Grilled Alaska Black Cod with miso butter sauce, onion foam, roasted baby broccoli
Cá tuyết Alaska ủ muối gạo nướng , sốt bơ miso,
bọt hành ,bông cải baby nướng
Grilled Angus Sirloin with coffee sauce, grilled vegetables
Sirloin Angus nướng, Sốt càfe, rau củ nướng